在超市貨架前，標榜「無添加」、「純天然」的產品往往價格高昂，而含有食品添加物的商品則以實惠價格和長效保存吸引消費者。究竟該如何選擇？這場爭論背後，其實涉及食品安全、營養價值、成本效益與個人健康需求的複雜平衡。
- 無添加食品：純粹的代價
優點
✅ 更接近食物原味：無添加人工調味劑、色素，風味更自然。
✅ 減少潛在健康風險：避免攝入可能引起過敏或不耐受的化學添加物。
✅ 適合敏感族群：如嬰幼兒、孕婦或慢性病患者，可降低未知風險。
缺點
❌ 保存期限短：容易腐壞，需頻繁採購。
❌ 價格較高：因生產成本高（如無防腐劑需更嚴格的儲存條件）。
❌ 口感可能較差：例如無添加乳化劑的冰淇淋易結冰晶，質地較粗糙。